شارك معهد بحوث الصحة الحيوانية التابع لمركز البحوث الزراعية، في حملة طرق الأبواب الإرشادية التوعوية بمدينة المنصورة للتوعية بأهمية تطبيق الممارسات الصحية في عمليات ذبح الأضاحي وأثناء استلام الذبائح وحفظها وإعدادها للبيع في العيد بالدقهلية.
كما تم توعية المواطنين والمستهلكين بهذه الممارسات أثناء تداول اللحوم بعد البيع وأثناء الطهي والاستهلاك، بهدف الحفاظ على القيمة الغذائية للحوم والصحة العامة للمواطنين والجزارين كذلك تعتبر اللحوم الحمراء الطازجة هي النوع المفضل لدى جمهور المستهلكين وتحظى بعناية فائقة للحفاظ على جودتها وسلامتها منذ الكشف البيطري على الذبائح قبل الذبح في مختلف مجازر محافظة الدقهلية والكشف عليها بعد الذبح ومن هنا تاتى أهمية هذه الحملة الإرشادية التوعوية على أرض الواقع مع اهم المراحل فى محلات الجزارة.
كما تهتم الدولة المصرية بتوفير كميات كافية من اللحوم الحمراء الطازجة كذلك تهتم بجودة هذه اللحوم للحفاظ على جودتها وسلامتها ومن اهم طرق الحفاظ على جودة اللحوم فى محلات الجزارة هى الممارسات الصحية الجيدة التي يجب أن يطبقها الجزارين والعمال فى محلات الجزارة.
اقرأ أيضا: الزراعة: تجديد الثقة في اعتماد معامل الصحة الحيوانية طبقا لـ«ايزو 17025»
ويتم في حملة طرق الأبواب الإرشادية التوعوية شرحها بسهولة وتوضيحها عمليا للجزارين خاصة ارتداء الجونتات وغطاء الرأس والأحذية و الحفاظ على النظافة الشخصية للجزارين والعمال والمدوامة على غسل اليدين مع التنبيه على نظافة المحلات بمطهرات من مصادر موثوقة للحفاظ على الجودة للحوم وصحة المواطنين.
كما تم استماع الباحثين للتحديات والصعوبات التي تواجه الجزارين والعمال وتم شرح الحلول العلمية لها.
